这十种食物可增强免疫力

流感季节来袭,施打疫苗、多用肥皂洗手、增强身体免疫力,已被证实为三大预防流感的有效方式。如何拥有强大的免疫系统?专家说,永远不要低估饮食的力量,增强免疫的食物可以创造奇蹟,特别是在寒冷的月份。

美国《预防杂志(Prevention)》报导,以下食物含有丰富的营养成分,可以增强身体抵御有害病原体的能力。

1.优格:选择不含糖与其他添加物的优格,其中所含益生菌,能帮助肠道远离有害菌侵袭。

2.燕麦与大麦:挪威一项研究报告指出,这些谷物含β-葡聚醣,这种纤维具抗菌和抗氧化能力,比紫锥花更有效。

3.大蒜:含有活性成分大蒜素,可抵抗感染和细菌。一项英国研究中,研究人员给了146人安慰剂或大蒜萃取物,12周后,大蒜组患感冒的可能性减少了三分之二。其他研究显示,每周吃超过六瓣的大蒜爱好者,结肠直肠癌发生率降低30%,胃癌发生率降低50%。

4.贝类:贝类含丰富的硒,如牡蛎、蛤蜊等,有助于白血球产生细胞激素,刺激身体组织制造其他物质以增加免疫力,进一步将流感病毒排出体外。

5.鸡汤:烹调过程中,从鸡肉释放的胺基酸──半胱胺酸,在化学上类似于支气管炎药物乙酰半胱胺酸。咸肉汤像咳嗽药一样,能保持粘液稀薄。添加香料,如大蒜和洋葱,可以增强汤的免疫效果。

6.茶:哈佛一项研究中,持续两周、每天喝5杯红茶的人,血液中抗病毒干扰素比喝安慰剂热饮的人多10倍。绿茶也同样有效。

7.番薯:你可能不会将皮肤视为免疫系统的一部分,但这个重要的器官,是抵御细菌病毒的第一线要塞。为了保持健康,皮肤需要维生素A,让维生素A进入饮食的最佳方法之一是含有β-胡萝蔔素的食物,如番薯、胡萝蔔、南瓜。

8.甜椒:维生素C可以作为身体和有害生物之间的屏障。研究表明,缺乏维生素C会损害免疫反应,使你更容易感染。虽然维生素C是否真的可以预防感冒仍有疑问,但2017年的一项研究显示,补充C可以帮助避免呼吸道感染或减缓症状。柑橘类水果当然很好,但甜椒、奇异果、花椰菜效果更强大。

9.蛋:除了骨骼,维生素D对免疫系统也很重要。研究显示,缺乏维生素D会增加上呼吸道感染机会。除了晒太阳,富含维生素D的食物,如鸡蛋,可以帮助补足每日摄取量。

10.菇类:几世纪以来,人类相信菇类可以增强免疫系统。现在透过研究,已知菇类能增强白血球数量与活性,使它们更具抵御外敌的力量。香菇、舞菇、灵芝都有不错的效果。

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